Você já pensou em uma questão? Por que as grandes redes de restaurantes usam mais pratos pré-preparados? #西贝
Em teoria, as grandes redes de restaurantes têm economias de escala, e como são grandes, podem usar ingredientes frescos a um custo mais baixo.
No entanto, as grandes redes de restaurantes acabam sendo mais caras e usando mais pratos pré-preparados.
Enquanto isso, muitos pequenos restaurantes de boa-fé usam ingredientes mais honestos.
Eu pensei sobre isso por um bom tempo e de repente percebi.
Os proprietários de pequenos restaurantes só precisam ganhar um pouco de dinheiro para sustentar suas famílias.
Por outro lado, as grandes redes de restaurantes têm CEOs, COOs e várias outras altas direções, e precisam manter mais altos salários e cargos importantes.